Contraetiquetas ...con queso
Se que me voy a meter en un lío, y que no voy a dejar de polemizar sobre algo que ha provocado ríos de tinta, pero una es así , le gusta poner el dedo donde les escuece a algunos. En mi defensa alegaré locura transitoria o inconsciencia total, eso si, si no hay sentido del humor no siga leyendo estas lineas.
Hace poco me contó un Sr. mayor una anécdota que él personalizó, aunque creo mas bien sea una leyenda rural de la que se apropió, me contaba que cuando se acercaba a la feria de su pueblo para comprar vino, los feriantes ( esa raza especial que es capaz de vender arena en el desierto ) le invitaban a degustar el vino . Muy atentos ellos, acompañaban la cata improvisada con una buena ración de queso, a poder ser bien aromático, así tipo oveja, o vaca estilo cabrales. Entre trozo de queso y trago de vino y una charla distendida la cosa se empieza a animar, y que bueno que está el queso y que bueno está el vino ...... y ahora prueba este que es de la viña de mi primo.... y que bueno que está el vino ¡¡¡¡¡
La cosa es que llegado a su casa después de aprovisionarse de una buena cantidad del divino caldo ... ¡¡¡que bueno estaba el queso ¡¡¡¡
Aquel hombre no paraba de reírse cuando me contaba la historia y fue muy divertido, pero desde ese día cada vez que abro una botella de vino me viene a la mente eso de ¡¡¡ que bueno estaba el queso ¡¡¡
Es verdad que hay caldos apropiados para carnes de caza, otros para carnes más ligeras, o para pescados, para dulces... digamos que hay un vino destinado u asociado a la degustación de ciertos alimentos, a mi personalmente me gusta abrir una botella por el placer de degustar lo que contiene en si misma , y evidentemente después de disfrutar de su esencia... ir a la nevera y comer algo que vaya bien con mi paladar, ahí es donde entra el gusto personal.
En cuanto a gustos, el abanico de posibilidades es tan grande que si bien es fácil coincidir con los consejos de acompañamiento que viene en las botellas, mi propuesta es que no se dejen influir tanto por ellos como por su propio instinto y quizás solo así pueda dejarse seducir por los genuinos olores y sabores que tiene dentro de la copa que tiene delante.
También es una buena manera de apreciar lo bueno o malo que está !!!el vino¡¡¡
Hace poco me contó un Sr. mayor una anécdota que él personalizó, aunque creo mas bien sea una leyenda rural de la que se apropió, me contaba que cuando se acercaba a la feria de su pueblo para comprar vino, los feriantes ( esa raza especial que es capaz de vender arena en el desierto ) le invitaban a degustar el vino . Muy atentos ellos, acompañaban la cata improvisada con una buena ración de queso, a poder ser bien aromático, así tipo oveja, o vaca estilo cabrales. Entre trozo de queso y trago de vino y una charla distendida la cosa se empieza a animar, y que bueno que está el queso y que bueno está el vino ...... y ahora prueba este que es de la viña de mi primo.... y que bueno que está el vino ¡¡¡¡¡
La cosa es que llegado a su casa después de aprovisionarse de una buena cantidad del divino caldo ... ¡¡¡que bueno estaba el queso ¡¡¡¡
Aquel hombre no paraba de reírse cuando me contaba la historia y fue muy divertido, pero desde ese día cada vez que abro una botella de vino me viene a la mente eso de ¡¡¡ que bueno estaba el queso ¡¡¡
Es verdad que hay caldos apropiados para carnes de caza, otros para carnes más ligeras, o para pescados, para dulces... digamos que hay un vino destinado u asociado a la degustación de ciertos alimentos, a mi personalmente me gusta abrir una botella por el placer de degustar lo que contiene en si misma , y evidentemente después de disfrutar de su esencia... ir a la nevera y comer algo que vaya bien con mi paladar, ahí es donde entra el gusto personal.
En cuanto a gustos, el abanico de posibilidades es tan grande que si bien es fácil coincidir con los consejos de acompañamiento que viene en las botellas, mi propuesta es que no se dejen influir tanto por ellos como por su propio instinto y quizás solo así pueda dejarse seducir por los genuinos olores y sabores que tiene dentro de la copa que tiene delante.
También es una buena manera de apreciar lo bueno o malo que está !!!el vino¡¡¡
Por cierto, las indicaciones de las contraetiquetas de las botellas de vino, serán tema para otro artículo, porque habéis visto en alguna botella de vino?: Este año ha sido una año fatal para nestra bodega, llovió muchísimo durante la vendimia, un calor insoportable en verano así que recomendamos que compren la cosecha del año anterior y esperemos que la del año próximo sea mejor. (eso sí hemos hecho honradamente todo lo que hemos podido para que sea bebible).
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