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Una alerta de un blog amigo (gracias JOAN, gracias ESTINTOBASICO), nos pasa una nota en la que nos habla de este local, parece prometedor y no tenemos planes definidos , llamamos a las 6 de la tarde y tenemos la suerte de acceder a los dos únicos sitios que tiene libre.
A las 8 de la noche después de dos horas de viaje tranquilo desde el Emporda a Barcelona comienza nuestra aventura.
Aventura creo que es la palabra que mejor define la velada de anoche, que empezare a relatar desglosándola por sentidos como si fuera toda ella una gran cata.
Monvinic es un espacio de estilo minimalista muy bien distribuido, de una sobriedad elegante , que no deja al azar ningún detalle, me encanto la distribución de las diferentes áreas y su funcionalidad. No es solo un gran restaurante, no es solo una gran bodega, no es solo una gran sala de cata , no es solo una sala de conferencias, no es solo una buena biblioteca y magnifico jardín ... todo es un gran universo que invita a compartir experiencias, con un hilo conductor : la pasión por el vino .
La filosofía que transmite todo el equipo, nos llegó de la mano de la Sra. Isabel Brunet que en todo momento estuvo atenta a nuestras peticiones e hizo que nos sintiéramos en nuestra casa , una guia perfecta que nos dejo palpar esa intención de participacion que el Sr. Sergi Ferrer - Salat ha puesto en este proyecto, y como bien digo y me reitero es un merito de todo el equipo , no puedo dejar de hacer extensible nuestro agradecimiento y felicitación al Sr. César Cánovas y a la excelente cocina que bajo la dirección de Sergi de Meià acompaño de viandas suculentas nuestra noche.
Una velada que comenzaba a la luz tenue de focos que parecían velas , que nadie se lleve a engaño si Vd. quiere ver el vino que se toma con toda nitidez podrá hacerlo en su mesa de blanco inmaculado y tendrá un pequeño foco a pie de plato de luz blanca donde podra vislumbrar todos los matices de color y textura del vino.
Despues de estar un buen rato trasteando con la carta digital tengo que anotar algunos detalles que me gustaron:
que los precios de los vinos son muy equilibrados, que tiene una buena selección de países y que destacaremos por pasión personal una buena carta de Borgoña, que tiene mas de 30 referencias que se pueden beber a copas, medias copas o flyer ( medida de unos 5 centilitros aprx.) que cualquier amante del vino puede catar a un precio razonable y en un espacio privilegiado.
Por decisión personal nos decidimos por un Chambolle- Musigny un premier Cru Les Amoreuses, 2004. Isabel nos pregunta si conocemos el vino, y no nos ponemos de acuerdo, yo recuerdo haber estado esta navidad en el viñedo y respondo que si , mi chico dice que no ( por que es verdad que no lo habíamos probado) risas y explicación...
Una presentación formal y una acertada decantación me hacen apreciar el buen gusto y la profesionalidad del lugar, como mujer me encanto que se me preguntase si quería catarlo ( de eso algun dia hablare largo y tendido) estaba perfecto , quizás los 13 grados de conservación hacia que estuviera algo frio , pero el calor ambiental lo puso en su punto al rato.
Elegimos la comida , unas patatas a la riojana con huevos ( un plato muy popular en el país vasco que por otra parte adoptamos de la cocina riojana ) me invade la curiosidad y lo pedimos , junto a unas berenjenas rellenas de carne con una espuma por encima que no recuerdo mas, que era deliciosa , me quedo sorprendida , ambos platos fieles al sabor original de unos productos de primera calidad con una presentación impecable. ¡¡ Chapeau¡
El vino empieza a estar en su temperatura optima .. y comienza el baile de olores ... frambuesas, grosellas tienen ese olor característico a frutas del bosque , se aprecia poca madera , presenta buen color , pero nos llama la atención que al trasluz se ve turbio, Cesar muy amablemente atiende a nuestra demanda, nos explica que es un vino sin filtrar y quizás sus pocos años en botella no fueran suficientes para asentarse.
Antes de pasar al segundo plato quisimos hacer una comparativa y pedimos un flyer de Amiot-Servelle /AOC Chambolle- Musigny 2002, somos aficionados ... con ganas de conocer ... así que el atrevimiento nos lleva hacer cosas como estas .
A los segundos platos el cambio era mas que perceptible, no se como se dice en el argot técnico , para mi , el vino se había soltado un poco .... y ahora los matices eran mas suaves , el jarrete y el pichon eran una compañía excelente ( debo comentar que nunca había comido un pichón tan tierno y tan jugoso ).
No somos de postres, y eran ya cerca de las once, uno de nuestros placeres es terminar el vino que nos queda con café y un buen cigarrillo ( tenemos pequeños y malsanos vicios) así que pasamos al jardín con nuestras copas y apuramos en un mas que sorprendente silencio y entre islas de lavandas nuestras copas.
Al levantarnos para ir al jardín , una nueva sorpresa nos esperaba , en la mesa de al lado había tomado un Domaine Montcalmés/AOC Coteaux du Languedoc 2004, queríamos llevárnoslo , y si bien es cierto que la política de la casa es tomarse el vino en la mesa , el acierto de poder llevarte el sobrante da la oportunidad de catar tu propia botella y poder llevártela, así lo hicimos, emocionados por poder encontrar algunas de las botellas que en nuestro precipitado viaje de Navidad se nos habían quedado pendientes.
Una alerta de un blog amigo (gracias JOAN, gracias ESTINTOBASICO), nos pasa una nota en la que nos habla de este local, parece prometedor y no tenemos planes definidos , llamamos a las 6 de la tarde y tenemos la suerte de acceder a los dos únicos sitios que tiene libre.A las 8 de la noche después de dos horas de viaje tranquilo desde el Emporda a Barcelona comienza nuestra aventura.
Aventura creo que es la palabra que mejor define la velada de anoche, que empezare a relatar desglosándola por sentidos como si fuera toda ella una gran cata.
Monvinic es un espacio de estilo minimalista muy bien distribuido, de una sobriedad elegante , que no deja al azar ningún detalle, me encanto la distribución de las diferentes áreas y su funcionalidad. No es solo un gran restaurante, no es solo una gran bodega, no es solo una gran sala de cata , no es solo una sala de conferencias, no es solo una buena biblioteca y magnifico jardín ... todo es un gran universo que invita a compartir experiencias, con un hilo conductor : la pasión por el vino .La filosofía que transmite todo el equipo, nos llegó de la mano de la Sra. Isabel Brunet que en todo momento estuvo atenta a nuestras peticiones e hizo que nos sintiéramos en nuestra casa , una guia perfecta que nos dejo palpar esa intención de participacion que el Sr. Sergi Ferrer - Salat ha puesto en este proyecto, y como bien digo y me reitero es un merito de todo el equipo , no puedo dejar de hacer extensible nuestro agradecimiento y felicitación al Sr. César Cánovas y a la excelente cocina que bajo la dirección de Sergi de Meià acompaño de viandas suculentas nuestra noche.
Una velada que comenzaba a la luz tenue de focos que parecían velas , que nadie se lleve a engaño si Vd. quiere ver el vino que se toma con toda nitidez podrá hacerlo en su mesa de blanco inmaculado y tendrá un pequeño foco a pie de plato de luz blanca donde podra vislumbrar todos los matices de color y textura del vino.
Despues de estar un buen rato trasteando con la carta digital tengo que anotar algunos detalles que me gustaron:
que los precios de los vinos son muy equilibrados, que tiene una buena selección de países y que destacaremos por pasión personal una buena carta de Borgoña, que tiene mas de 30 referencias que se pueden beber a copas, medias copas o flyer ( medida de unos 5 centilitros aprx.) que cualquier amante del vino puede catar a un precio razonable y en un espacio privilegiado.
Por decisión personal nos decidimos por un Chambolle- Musigny un premier Cru Les Amoreuses, 2004. Isabel nos pregunta si conocemos el vino, y no nos ponemos de acuerdo, yo recuerdo haber estado esta navidad en el viñedo y respondo que si , mi chico dice que no ( por que es verdad que no lo habíamos probado) risas y explicación...
Una presentación formal y una acertada decantación me hacen apreciar el buen gusto y la profesionalidad del lugar, como mujer me encanto que se me preguntase si quería catarlo ( de eso algun dia hablare largo y tendido) estaba perfecto , quizás los 13 grados de conservación hacia que estuviera algo frio , pero el calor ambiental lo puso en su punto al rato.
Elegimos la comida , unas patatas a la riojana con huevos ( un plato muy popular en el país vasco que por otra parte adoptamos de la cocina riojana ) me invade la curiosidad y lo pedimos , junto a unas berenjenas rellenas de carne con una espuma por encima que no recuerdo mas, que era deliciosa , me quedo sorprendida , ambos platos fieles al sabor original de unos productos de primera calidad con una presentación impecable. ¡¡ Chapeau¡
El vino empieza a estar en su temperatura optima .. y comienza el baile de olores ... frambuesas, grosellas tienen ese olor característico a frutas del bosque , se aprecia poca madera , presenta buen color , pero nos llama la atención que al trasluz se ve turbio, Cesar muy amablemente atiende a nuestra demanda, nos explica que es un vino sin filtrar y quizás sus pocos años en botella no fueran suficientes para asentarse.
Antes de pasar al segundo plato quisimos hacer una comparativa y pedimos un flyer de Amiot-Servelle /AOC Chambolle- Musigny 2002, somos aficionados ... con ganas de conocer ... así que el atrevimiento nos lleva hacer cosas como estas .
A los segundos platos el cambio era mas que perceptible, no se como se dice en el argot técnico , para mi , el vino se había soltado un poco .... y ahora los matices eran mas suaves , el jarrete y el pichon eran una compañía excelente ( debo comentar que nunca había comido un pichón tan tierno y tan jugoso ).
No somos de postres, y eran ya cerca de las once, uno de nuestros placeres es terminar el vino que nos queda con café y un buen cigarrillo ( tenemos pequeños y malsanos vicios) así que pasamos al jardín con nuestras copas y apuramos en un mas que sorprendente silencio y entre islas de lavandas nuestras copas.
Al levantarnos para ir al jardín , una nueva sorpresa nos esperaba , en la mesa de al lado había tomado un Domaine Montcalmés/AOC Coteaux du Languedoc 2004, queríamos llevárnoslo , y si bien es cierto que la política de la casa es tomarse el vino en la mesa , el acierto de poder llevarte el sobrante da la oportunidad de catar tu propia botella y poder llevártela, así lo hicimos, emocionados por poder encontrar algunas de las botellas que en nuestro precipitado viaje de Navidad se nos habían quedado pendientes.
Nuestro paso por la biblioteca fue rapido , apurados por la premura de la hora ( los parkins y esas cosas) , pero hemos de volver y dedicarle mas tiempo , hay una bibliografía muy completa, cabe destacar un libro antiguo , casi de coleccionista sobre Tokai , a vistazo rápido puedes encontrar una colección importante de las mejores revistas del gremio y varios catálogos de las subastas mas importantes.
La noche llega a su fin , nos despedimos con la certeza de haber invertido bien en ocio y con el animo de quien se siente un invitado mas que un cliente. Volveremos mas de una vez , lo sé, es un sitio donde el tiempo a pesar de los parkins se detiene en un viaje intimo a traves de caldos , de confort y de buen hacer.
Felicidades a todos los que forman parte de este gran proyecto y continuad ... seremos muchos los que estaremos pendientes de todos los eventos que convoquéis.
La noche llega a su fin , nos despedimos con la certeza de haber invertido bien en ocio y con el animo de quien se siente un invitado mas que un cliente. Volveremos mas de una vez , lo sé, es un sitio donde el tiempo a pesar de los parkins se detiene en un viaje intimo a traves de caldos , de confort y de buen hacer.
Felicidades a todos los que forman parte de este gran proyecto y continuad ... seremos muchos los que estaremos pendientes de todos los eventos que convoquéis.
2 comentarios:
Me alegro que os haya gustado el Món Vínic!..lo has descrito perfectamente!, es un maravilloso universo dedicado al vino. Incluso, en un momento de osadía, les pregunté cómo tenían el tema de destilados..a lo que me comentaron que "ni hablar".
Precisamente esta tarde tengo una cata en el MV - junto con varios enochalaos - de algo muy muy especial!.
Una abraçada i salut!
Joan
En mi caso, la comida no estuvo a la altura... Una auténtica lástima.
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