VINS&ROSES

VINOS FEMENINOS 2001 Lyu HANABUSA First Edition Original Printing Paris ( Willi's wine bar ) _Qué hay más b onito que descubrir una piel con un sabor nuevo? unas reacciones desconocidas? le pregunta Miguel a César (compañ eros de juegos y correrías), han quedado para comer y entre plato y plato la conversación se anim a en c onfidencias subidas de tono. _Hace unos días , he tenido esa sensación , te cuento , Miguel adopta su aire sole m ne y comienza a relatarle su experiencia . Estaba preparado para aquel momento desde hacia 10 largos años , desde entonces la había visto crecer y tomar forma , un tiempo de espera premeditada, de largo s tic tac , de atardeceres y amaneceres pausados, de estaciones lánguidas y sinuosas, en definitiva, de ciclos de vida . Cuando llego a mi vida era demasiado joven y debía madurar pero lo supe en cuanto la vi ...... seria m ía y por fin había llegado el momento , la recompensa al deseo contenido, las fantasías evocadoras del sabor de su e sencia...

Los árboles no te dejar án ver ..... 1.355 (gramos) eso es lo que pesa una botella vacía, que cayó en mis manos, de un muy valorado nuevo vino de la Rioja . Viene est o a cuento, porque últimamente pasan delante de mí una serie de vinos cuyas botellas, etiquetas y bodegas (menudas obras arquitectónicas) llevan la firma de los mejores diseñadores españoles y extranjeros. En contraposición y visitando una colección de botellas vac í as de vino s de Bourgogne de un buen amante del vino, tu ve la oportunida d de consta tar que, desde un sencillo Bourgogne-Pinot Noir de Antonin Rodet, pasando por un Chambolle-Musigny Les Amoureuses, hasta el muy elitista y raro La Tâche del domaine de la Romanée-Conti, todos utilizan el mismo tipo de bo tella. Y digo yo ...( creo que empezareis a saber por que me hago llamar Dr.. Vinagre) si la puerta de la bodega que hace el vino mas caro del mundo , es la de la fotografía de la derecha y su botellas no difieren en absoluto del cualquier vilage, y la...

148ème Vente aux Enchères 2008 des Hospices de Beaune El próximo 16 de Noviembre se procederá a la 148 edición de la venta de Vinos de los Hospices de Beaune. Esta venta de "caridad"se desarrolla todos los años el tercer domingo del mes Noviembre. El montante de la famosa subasta esta destinado a la mejora de los servicios y equipaciones del los Hospices, así como a la conservación del patrimonio como l'Hôtel-Dieu. Este encuentro da lugar a una gran fiesta que marca a su vez el fin de la vendimia y de la temporada turística. El día 15 a las 11 de la mañana en la Sede de la sala Chistie's en París se dará a conocer en rueda de prensa el programa de la próxima venta , como viene colaborando los últimos años la prestigiosa casa de subastas. No se puede entender a día de hoy el origen de esta subasta si volver al pasado , sin perderse en la época medieval allá por el 1375 y sin profundizar en el personaje Nicolas Rolin (Autun, 1376- id ., 1461) Estadista borgoñón. Polí...

CUANDO LAS BARBAS DE TU VECINO ... "Cuándo las barbas de tu vecino veas pelar pon las tuyas a remojar" me viene a la ment e este refrán al leer en la página oficial del BIVB ( Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne ) una carta abierta a Nikolas Sarkozy y que si me permiten intentaré traducir literalmente: Lettre ouverte à Nicolas Sarkozy Señor Presidente de la República; El 5 de Marzo de 2007 usted ha escrito que " Francia es y debe ser el país de referencia del vino" ¿ Pero mañana en nuestro país podremos todavía hablar de una fiesta vitivinícola en las columnas de un periódico regional , evocar una ruta de vinos en una pagina de Internet, en una oficina de turismo , recomendar un gran cru en la emisión de un programa de cocina , hablar de nuestros problemas , de la exportación en las paginas económicas de una revista , situar ficciones televisivas en un viñedo, recitar unos versos o mostrar un obra de arte donde el vino es el protagonist...

Felicidades De Vinis El pasado dia de 24 de Septiembre , la 28 Muestra de Vinos y Cavas de Catalunya, emitió el veredicto de su primera edición del premio al mejor blog vitivinícola catalán que ha recaído en la persona del Sr. J. Gómez Pallarés con su blog De Vinis, es por eso que queremos mandarle nuestra mas cordial enhorabuena y desde aquí transmitirle nuestra admiración por su buen hacer. Queremos destacar que dicha admiración se proyecta hacia todos los que como a nosotros nos apasiona el vino y como no podía estar mejor expresado nos hemos permitido extraer unas frases del mismo blog del ganador con las que nos queremos quedar ; "La DO Catalunya , con este premio, ha puesto en primera fila a los blogs, a su manera de comunicar sobre el vino y de permitir que todos puedan opinar. Suyo es el mérito de la idea y también se la quiero agradecer muy sinceramente. A nosotros, a mí, nos queda, ahí es nada, intentar seguir exactamente como hasta ahora. Siendo fiel a mi amor por e...

GUIAS FANTASMA Hace unos meses que me habéis invitado como colaborador de vuestro blog y hasta la fecha no he tenido el impulso de hacer lo que en su día me propusisteis , pero hoy habéis despertado a fiera. Con referencia al ultimo post he de hacer notar algunos matices que creo que se os han pasado por alto. ¿ Se os ha ocurrido pensar en lo oportuno de la travesura del Sr . Goldstein ? ¿ no os parece muy casual que desde hace dos semanas se hable de este escandalo en la prensa mas importante de este país ? ¿ Acaso no es muy coincidente que para el año próximo este prevista la publicación de un libro del mismo autor sobre la credibilidad de los concursos gastronómicos y enológicos ?. Y otra cosa si el libro The wine trials ( que contiene una lista de 100 vinos a menos de 15$) es un éxito de ventas, ¿ no es acaso una tentación perfecta para publicar una nueva guia cada año? Por cierto os comunico que no sera un invento nuevo como podéis ver en las fotografías que enca...

RESTAURANTE FANTASMA Si tuviese al Sr.Robin Goldstein delante creo que no podría resistirme a felicitarle y reírme un rato con él. La "travesura" de su Osteria L'Intre pido de Milan bien vale una copa de vino y una buena charla (http ://osterialintrepido.wordpress.com/), para los que no están al corriente, dicha Osteria no existe a pesar de que se ha llevado un premio como restaurante destacado por su carta de vinos de la prestigiosa revista Wine Spectat or . Todo parece ser que es una maniobra de este critico de vinos y creador e guias gastronómicas internacionales , para demostrar que no es oro todo lo que reluce. Lo mas gracioso del caso es que la carta la compuso con una lista de vinos desastrosa según catas realizadas por Wine Spectator durante 20 años. Esto es tener muy mala leche Sr.Goldstein pero ¡me encanta¡ Quizás alguno de nuestros lectores añoren en nuestro blog las criticas , he de decir que siempre hemos sentido que contra gustos no hay disputas co...

UN SUMI LLER DIGITAL .... http://www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAS&idnoticia_PK=543810&idseccio_PK=1021

LOOK DE LUXE Estamos de estreno¡¡, como ni ños con zapatos nuevos y no es para menos¡¡ Tenemos la enorme satisfacción de saber no solo que nos leen ( que ya nos agrada, ya ) si no que tambi en h ay lectores con la sensibilidad del artista, co mo nuestro company Jordi q ue nos manda este logo y al cual le mandamos nuestro agradecimiento más sincero ( Jordi recuerda que tu estaras aqui el dia que tengamos una Romanee - Conti en nuestro poder ). Esto nos ha despertado una idea, nos encantaria recibir todas las sugerencias qu e se os ocurran, logos, secciones, críticas, experiencias relacionadas con el vino y el mundo de los viñe dos, sugerencias de bibliografias o recomendaciones puramente personales. La idea será publicar todo lo que nos mandéis , para hacer de este rincón un lugar creativo donde sintáis que éste es tambien vuestro blog . Para los que en su día conocieron la publicación de El Jueves, haremos una sección en la que pondremos : este fue nuestro logo de partida ... pero ten...

MONVINIC Diputaciò 249 - 08007 Barcelona telf 932 726 187 U n a alerta de un blog amigo (gracias JOAN , gracias ESTINTOBASICO ), nos pasa una nota en la que nos habla de este local, parece prometedor y no tenemos planes definidos , llamamos a las 6 de la tarde y tenemos la suerte de acceder a los dos únicos sitios que tiene libre. A las 8 de la noche después de dos horas de viaje tranquilo desde el Emporda a Barcelona comienza nuestra aventura. Aventura creo que es la palabra que mejor define la velada de anoche, que empezare a relatar desglosándola por sentidos como si fuera toda ella una gran cata. Monvinic es un espacio de estilo minimalista muy bien distribuido, de una sobriedad elegante , que no deja al azar ningún detalle, me encanto la distribución de las diferentes áreas y su funcionalidad. No es solo un gran restaurante, no es solo una gran bodega, no es solo una gran sala de cata , no es solo una sala de conferencias, no es solo una buena biblioteca y magnifico jardín ....

Son las doce de la noche , hace un calor sofocante y dormito esperando a que alguna deidad se apiade de este jueves mortífero que parece que no acabará nunca. El Sr. Baco me ha debido escuchar, siento las llaves de la puerta y un hombre con la cara más feliz del mundo entra por la puerta, rosa en el ojal y medio litro de Vega Sicilia Unico del 96 en su mano. Ni que decir tiene que en mis mejores sueños hubiera podido imaginar tan idílico encuentro con tan preciado caldo. Saco mis mas hermosas copas de cristal, nos sentamos desnudos en nuestra terraza escondite y solo encendemos las luces para poder apreciar su color. Tal y como se dice en la nota de cata, sí, es rojo cereza picota con ribetes rubí, los observo y pienso que parece mentira que 12 años después no tenga un rastro de teja en sus ribetes. Apagamos la luces... y acerco mi nariz a la copa. Me recuerda mis veranos de Castilla recogiendo endrinas .. las preparábamos para hacer licor ..., la cata dice frutas maceradas.. yo como...

UN VIÑEDO ES PARA SIEMPRE Según publica el diario The Sun el jugador David Beckham le regaló a su esposa una botella de vino con el nombre de Victoria en la etiqueta, con motivo de su 34 cumpleaños para anunciarle su nueva adquisición de un viñedo en el valle de Napa, ubicado a una hora de Los Ángeles . Parece ser que el paso de este matrimonio por nuestro país les ha dejado el gusto por el vino y la pasión por los viñedos. Recuerdo una campaña publicitaria en la que el slogan era: ¡Un diamante es para sie mpre! . Creo que asistimos a tiempos de cambios, si bien el amor sigue siendo el motor que nos lleva a gestos como el de regalar, los cambios vienen dados por lo que s e regala. Ahora ya no basta un diamante..., ahora si quieres ser Vip y tener clase debes comprarle a tu chica un v iñedo. No, no es broma, con los pies en la tierra, todos sabemos que siempre se recibieron circonitas con el mismo entusiasmo que del mejor diamante se tratara y siempre nos quedara el socorrid...

ROSES ESTÁ DE ENHORABUENA , ya que al mejor cocinero del mundo (hoy por cierto muy en boca de todos) se le suma el mejor Sommelier de Europa y recientemente casi mejor sommelier del mundo. Roger Viusà (Roses, 1978) y sommelier del restaurante Moo de Barcelona se proclamó recientemente casi CAMPEON DEL MUNDO DE SOMMELIERS en la versión de la WSA (digo casi, porque me ha contado un pajarito que por lo visto la traducción simultánea podía haber sido un poquito más simultánea).

DE BODA CON DropStop El vino está de moda, dicho así, no sé yo si los productores estarán muy de acuerdo conmigo, pero lo cierto es que el vino está de moda, eso sí mancha un montón. En toda mi vida sólo había asistido a una boda (no era la mía) y recuerdo que al final los novios iban saludando a los invitados y regalándoles un detallito inútil que terminaba siempre en algún mueble de comedor donde adquiría trazos de antigüedad curiosa con los años. Pues bien, 30 años después me han regalado en una boda (tampoco era la mía), no os lo vais a creer, una cajita con 4 láminas circulares que enrolladas se acoplan a la boca de la botella de vino y evitan salir de la boda con el traje a topos. Muy buena idea , si señor, "VIVA LOS NOVIOS PRACTICOS" a ver si en la próxima dentro de 30 años consigo que me regalen u n decantador de Swarowski (sería un detallazo con lo que cuestan las bodas hoy). Ah por cierto, por si no lo regalan en la boda siempre podéis llevaros un arito e...

Leer el artículo de Donna-k Maridaje o .....dártela con queso referente a los consejos de las contraetiquetas de las botellas o de la opinión de los entendidos de como debes maridar un vino, me ha venido a la mente una situación que me han contado han vivido unos amigos en uno de los restaurantes de esos con una puntuación alta en una conocida guía gastronómica. Resumen de la situación: -cliente: Yo tomaría una ensalada de... y un .... con espuma de ... restaurante : Por supuesto, Sres. pero no conocen nuestro menú de degustación bla bla .... -cliente: Si, pero es que me apetecía una ensalada de .... restaurante: Si señor, pero es que además en nuestro menú de degustación.... bla bla ...., así hasta que el -cliente termina por aceptar de buen grado el famoso menú degustación. Y llegamos al momento de los vinos claro, y viene un /a sommelier y el cliente le pide un --- Pinot Noir 2000 y claro, como no se sabe lo que se va a comer, pues empieza la negociación, que si pa...

Contraetiquetas ...con queso Se que me voy a meter en un lío , y que no voy a dejar de polemizar sobre algo que ha provocado ríos de tinta, pero una es así , le gusta poner el dedo donde les escuece a algunos. En mi defensa alegaré locura transitoria o inconsciencia total, eso si, si no hay sentido del humor no siga leyen do estas lineas. Hace poco me contó un Sr. mayor una anécdota que él personalizó, aunque creo mas bien sea una leyenda rural de la que se apropió, me contaba que cuando se acercaba a la feria de su pueblo para comprar vino, los feriantes ( esa raza especial que es capaz de vender arena en el desierto ) le invitaban a degustar el vino . Muy atentos ellos, acompañaban la cata improvisada con una buena ración de queso, a poder ser bien aromático , así tipo oveja, o vaca estilo cabrales . Entre trozo de queso y trago de vino y una charla distendida la cosa se empieza a animar, y que bu eno que está el queso y que bueno está el vino ...... y ahora prueba este que e...

VOSNE&ROMANEE (Marzo 2008) Llegaron en diciembre en un solo sarmiento, proceden de un conocidísimo viñedo de Vosne Romanée en la C ote de Nuits en Bourgogne , han pasado un invierno muy suave así que ya han brotado, sus hermanas están injertadas en un vivero pró ximo y no llegan hasta junio a casa. Su papá se llama Pinot Noir y su mamá Romanée. Ellas se llaman Vosne (la precoz) y Romanée (mas tímida) y espero que enraicen con fuerza. Continuará ......

los magníficos de Parker a 100 : Clos Erasmus 2005 (Priorat) Contador 2005 (Rioja) a 99 : Espectacle 2004 (Montsant) Pingus 2005 (Ribera) Vega Sicilia R. E. (Ribera) El Nido 2005 (Jumilla) a 98 : Aalto PS 2005 (Ribera) L’Ermita 2005 (Priorat) La Viña de Andrés Romeo 2005 (Rioja) Malleolus de Sancho Martín 2005 (Ribera) El Pecado 2005 (Galicia) Ultreia de Valtuille 2005 (Bierzo) Mas d’en Compte Planots 2005 (Priorat) Clos Mogador 2005 (Priorat) Aurus 2005 (Rioja) Nebro 2005 (Ribera de Duero) Doix Costers de Vinyes Velles 2005 (Priorat) Muga Aro 2004 (Rioja) Nit de Nin 2005 (Priorat) Único Reserva Vega Sicilia 1998 (Ribera de Duero) Un blanco a 95 Clos d' Agon 2006

En el libro de Teri Hatcher (Tostadas Quemadas), la protagonista cuenta que una vez en un restaurante un sommelier amigo suyo le recome ndó que cuando no acabara una botella de buen vino en la comida lo aprovechara echándolo en la bañera a modo de sales de baño. Viene esto a cuento porque últimamente nosotros nos estamos aficionando a tomar el vino que nos sobra en la comida con el café. Y la verdad, hemos quedado gratamente sorprendidos de lo distinto, de los distintos matices que se le encuentran al mismo vino acompañando a un café en la sobremesa y fumando un cigarrillo (lo siento por los puristas) y es que como del güisqui y del coñac solo nos gusta olerlos (que bien huelen ), ha sido toda una experiencia degustar los vinos como sustitutos de los aguardientes. Así que el que vea con escepticismo bañarse en el vino sobrante (hay que ver la cantidad de Spa del vino que proliferan por todas partes) puede apurar las últimas gotas con el café y el cigarrito (de verdad que es toda ...

@rroba , símbolo que representa una unidad de masa. (16,133 l. si son de vino) La tan famosísima arroba, que todos los usuarios de internet conocen (aparece en casi todas las cuentas de correo eléctronico), es sin embargo un símbolo mucho menos reciente. Giorgio Estabile, profesor de historia de las ciencias de la Universidad de Roma, descubrió unos documentos que prueban que este símbolo tiene más de 500 años, ya que era usado p or los comerc iantes de vino florentinos, para designar la cantidad de vino contenida en un ánfora fuente: CEPDIVIN . Hablando de arrobas, en la última matanza con mi abuelo en mi Alpujarra natal, me tocó aguantarle la cola a un cochino que pesó en canal 17 @ arrobas que a 11,502 kgs la arroba eran 195,52 kgs (ya no se crian marranos como aquellos), y por aquél entonces el vino de la Alpujarra era blanquito tenía 17,5 % y las gentes de la "playa" lo mezclaban con agua para rebajarlo. Hoy en la Alpujarra granadina y en la Sierra Contraviesa, bodegas...